（写真左：タクミさん　写真右：マサルさん）「お店ラジオ」にようこそ！ パーソナリティは、事業投資家の三戸政和さんと、スマレジ代表の山本博士さん。そしてゲストは、先週に引き続き、 広島にある『かき小屋 福山港店』のオーナー、丹下工（たんげ・たくみ）さんと、 株式会社SHIFの代表取締役、丹下大（まさる）さんでした。 ２人合わせて、丹下ブラザーズ！！笑 工（たくみ）さんがお兄様で、大（まさる）さんが弟さんです。さて先週の続き、兄弟コラボで見事V字回復を果たした「かき小屋」ですが、去年の今頃は、コロナの影響で土日でもお客さまが2〜3組しかいない時もあり、売り上げが激減しました。 そこで弟はこう言います。「兄貴、次はECや」。 お客さまがお店に来られないのなら、全国の人に通信販売で牡蠣を売れ、ということ。 弟の大（まさる）さんには、「これはECで売れる」という確信がありました。そう確信していた理由の一つは、「かき小屋は外食できない人々にエンタメを提供できる」という考えです。 出来上がった商品は、アルミ缶にぎっしり詰まった殻付き牡蠣を、そのままカセットコンロの火にかけて5分待つだけ！というもの。その名も「かんかん焼き」。缶の中でパンパンと音を出しながら、自動的に蒸し牡蠣ができます。 まさに、家庭のコンロで“かき小屋体験”ができるんですね〜！小さいお子さんに限らず、大人も一緒に楽しめそうです。 また当時、弟から「高い！」と言われた兄は、輸送コストを下げるために交渉して安くしてもらい、発送作業を自分たちの手で行うことにしました。…と、ここまでお二人のやりとりを聞いていた三戸さんが一言。 「典型的な大企業の社長とベンチャーの社長みたいw」 確かに！ぜひ、このへんをradikoのタイムフリーで聴いて頂きたいです（笑）三戸さんも思わず笑ったこのやりとりを、弟が「note」に書いてFacebookでシェアしたところ、「やりとりが面白い！」と話題になって、ツイッターでバズりまくり、その結果・・・ なんと、たった1週間で、売り上げが元に戻ったそうです！ 兄「何が起こったのか分からない！お店にお客さんいないのに、すっごい忙しいんですよ！」 通信販売だからそうなりますよね（笑）そうして今、「かき小屋」自体はうまくいっています。しかし、かき小屋はシーズン中だけのお店です。 兄の工（たくみ）さんは次第に、「継続雇用」という夢を抱くようになります。 シーズンオフの夏場をどうするか。従業員たちをどうやって食べさせていこうか。そんなことを考えていたとき、ふとテレビを見たら「フルーツサンド特集」をやっていました。 「これだっ！明日からフルーツサンドを作ろう！」 その週末、さっそく道の駅で販売スタート。行動がはやい！！ その２カ月後には、駅前にフルーツサンドの店舗を持つまでに。現在、フルーツサンドは月２万個売れています。 実家の１階をフルーツサンド工場に変えて、常時30人の雇用を実現。 かき小屋のシーズンが終わったら、アルバイトの皆さんを次はフルーツサンド作りで雇っているんですね。そういった「継続雇用」しているスタッフの成長のおかげもあって、かき小屋はアルバイトだけで回るようになりました。 そして、それができるのも、ITを活用しているからです。 かき小屋の状態がiPhone一つで全てわかる。 実は、山本さんのスマレジと、弟・大（まさる）さんの株式会社SHIFで協力し合い、かき小屋のDXを進めているんです。モバイルオーダーなどを組み合わせて、料理を運ぶロボットを導入し、人間のワンオペでお店を回せるようにすることが目標です。 実現したら、ますますエンタメ要素たっぷりのお店になりそうですよね〜。本当に楽しみです！最後に、驚きの事実がわかりましたよ。 8年前の出来事です。出勤時間に遅刻しているスタッフのタイムカードを、別のスタッフが代わりに押しているのを見て、これはいかん！と考えた兄の工（たくみ）さん。 本人しか押せないようなタイムカードを探しまくって、やっと見つけたのが、スマレジのタイムカードだったそうです。こちら、顔写真を撮らないと出勤扱いにならないタイムカードでした。 山本さん曰く、「スマレジのタイムカードをリリースした年の話ですね」とのこと。 実はスマレジの超初期ユーザーだったんですね！（笑） これには全員大笑いでした。今週も、本当に内容が盛りだくさん！ いつも聞いている恒例の質問に対する答えですが、今回は割愛（笑）。こちらも是非、radikoのタイムフリーでご確認くださいませー！★疑問・質問も募集中 この「お店ラジオ」では、三戸政和さんと山本博士さんへのメッセージもお待ちしております。 メッセージを採用させて頂いた方に、番組の「オリジナルステッカー」を差し上げます。 ２人への質問、ちょっとした疑問、相談したいこと、番組の感想・応援・グチなど、何でも送ってきてくださいね^^メッセージの宛先は、omise@interfm.jp　です。それでは、また来週、ご来店お待ちしております！