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スーパーマーケット「福島屋」のオリジナル商品。日本一高いマヨネーズが売れるワケとは？

お店ラジオ supported by スマレジ

2023.04.30

スーパーマーケット「福島屋」のオリジナル商品。日本一高いマヨネーズが売れるワケとは？

『お店ラジオ』にようこそ！
パーソナリティは、事業投資家の三戸政和さんと、スマレジ代表の山本博士さん。
ゲストは先週に引き続き、株式会社福島屋の会長、福島徹さんでした。

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独自の品ぞろえが魅力の「福島屋」では、オリジナル商品を多数販売しています。
一体どういった経緯で始められたのでしょうか。
「きっかけとしては、こういうものを売りたいと思っても、我々のコンセプトに合うような商品がマーケットになかった」と、福島さん。
例えば、白米のご飯パックを手がけたと言います。手軽なことが売りのご飯パックですが、福島さんはさらに美味しさも追求したかった、でも市場では高いお米を使うと売れない…ということがあり、「マーケットにないなら自分たちで作ろう」となったそうです。
また、オリジナル商品の中には、大手メーカーがひしめく「マヨネーズ」もあります。
お値段は、一般的なマヨネーズの約2倍！
それでも「売れるんですよ」と、福島さんはおっしゃいます。
「今まであったマヨネーズとは違うものなんだ、という感覚を我々は持っているんです」とのことですが、一体どのようにしてお客さまに手にとってもらうのでしょうか…。

一般的な価格より高い商品が売れる背景には、福島屋ならではの“テイスティング”という考え方がありました。
お客さまに一度、“テイスティング”してもらって、「美味しいと共感していただけたら実際に食材を買ってください」というのが福島屋のスタイル。販売するお惣菜やお弁当に使う食材は、野菜から米、調味料まで全て店内で取り扱っているものなんです。
例えば「福島屋」のお惣菜を食べて、「何だかマヨネーズが違う、美味しい」と感じたら、店内でそのマヨネーズを買うことができるんですね～。
福島さん曰く「日本一高いマヨネーズ」も、「とにかく体感していただくこと」で、販売につなげていると教えてくださいました。

ほかにも、「焼肉のタレ」や「お酢」などにもオリジナル商品があり、どれも大手メーカーが競合としていますが、「福島屋」は価格で競争はしていません。本当に良いもの・美味しいものを作って適正な価格で売る、といったやり方を続けて、現在の人気を獲得しています。
「我々は、本当に小さいエリアで小商圏でいいんだ、という考え方があるので、広告宣伝もしないし、そこ（こだわり）に徹底的に集中した」と、福島さんは言います。

それでは最後に、いつもの質問です。
「福島さんにとってお店とは？」
お答えは、、、「自分の心の中の表現の場」。
「絵描きさんはキャンパスに、音楽家は楽譜に。僕らは何で表現するかというと、“場”で表現するって、そういうことでしょうかね」とのことでした。
福島さんの食材に対する様々な思いやこだわりが表現されたスーパーマーケット。お近くに行った際には、ぜひ一度立ち寄ってみてくださいね。

そして、番組からお知らせです。
今年もやります！『スマレジpresents はらぺこCIRCUS』
去年、初開催して、11万人以上のお客さまを集めたフードフェスです。
2023年は、さらにパワーアップ。
来週5/3（水）～5/7（日）まで開催。
場所は、大阪市の鶴見緑地。
詳しくは、公式サイトをご確認くださいませ^^