東京タワーのとある専用エレベーターに乗ると、知的好奇心の強い人たちが集うフロアに到着する。 

そこでは昭和・平成・令和を通じて、自身の業界や分野の歴史はもちろん、

裏も表も知り尽くした人たち(TOKYOITE)による特別講義が開催される・・・。

第17回目のゲストは、ラーメンミュージシャンの井手隊長です。
全国47都道府県のラーメンを食べ歩き、ラーメンの記事を年間100本以上執筆する井手隊長。
東京ラーメンの定義や最新事情、そして井手隊長のオススメのお店とは！？
井手隊長が「東京ラーメン」の入門講座をお届けします！！