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2023/12/31　里山ゼロベース忘年会！自然薯ごはんを食べべよう！

里山ZERO BASE コラボレーションラジオ『Sato Note』

2023.12.31

今年も残すところ数時間！！
忘年会シーズンも終わりを迎えていますが、
皆さん、今年の忘年会はいかがでしたか？

美味しいお店に行って、仲間とご飯を食べたりしたことでしょう。
もちろん、これもOKですし、
一般的だと思います。

ただ。
サトノートは違うんです。

なんでも里山の恵みから作るサトノート。
年内最後の放送となるワクワクキーワードは

「里山ゼロベース忘年会！自然薯ごはんを食べよう！」

🌿忘年会で食べる「自然薯」を
自分たちで掘って、食べる。💪
これがサトノート流の忘年会🌳

皆さんは、自然薯を掘ったことありますか？

ドクトルは、７年ほど前に自然薯を掘ったことがあり
めっちゃ大変だったと・・・・。
その経験を踏まえ、今回は、この時期に半袖！
（やる気満々！）

ドクトル：自然薯は、山の光があたる林道のわきに出てくる植物。

　　　　　葉っぱが秋になると落ちちゃうので、葉っぱが落ちる前に、事前に印をつけました！

万里恵さん：葉っぱがハートの形！

ドクトル：同じ場所からついになって生えてくる。金木犀と同じ。
　　　　　似た植物はヘクソカズラは、

　　　　　葉っぱをちぎるとめちゃくちゃ臭いので、見分けられる。

　　　　　さらに、むかごと言われる自分の分身のように
　　　　　丸い種みたいなのが付いてくる。

　　　　　それを蒸して塩をつけて食べると美味しい。

　　　　　この「むかご」を植えると、ヤマノイモは出てきます。
自然薯３似た植物のヘクソカズラ.jpg

(ドクトルが持っているのがヘクソカズラの葉っぱ）

自然薯４ヘクソカズラの実.jpg

（こちらは、ヘクソカズラの実。自然薯との違い、分かりますか？）

　　　　　今日、掘るのは、ヤマノイモ根っこの部分。

　　　　　地中深くまで、根を下ろしいく。

　　　　　その過程で、強くなって長くなるのですが、
　　　　　それを今日は掘り当てます！

万里恵さん：いいなと思ったポイントは？

ドクトル：つるが太くて、３ｍくらいまで葉っぱが伸ばしてたから
　　　　　地中には立派なものがいると思う！

万里恵さん：目標は？

ドクトル：１ｍ～２ｍ、関係ない。そのまま掘り出してやる。

万里恵さん：メが泳いでるけど？(笑)

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さぁ、万里恵さんがハードルを高くしたところで(笑)
さっそく自然薯掘り、スタートです！！
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（以前、ドクトルが目印を付けた箇所を掘っていきます！）
自然薯６ホリホリスタート～.jpg

ドクトル：ツルをたどっていって、スタート地点！

　　　　　周りから掘っていくと、折れちゃうんで、周りから掘っていきます。

　　　　　まっすぐ生えているとは限らない。

万里恵さんは、小さめのシャベルで掘っていきます！

さぁ。自然薯は出てくるのか！？

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違ったーーーーーー！！😂😂😂😂😂😂

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　移動して次のポイントへ！

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これは、根っこですね。。。

移動してさらなるポイントへ！

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第３ポイント！（ここが最後！！）

自然薯１１場所を変えて掘っていくと.jpg

じゃあ、頑張って掘ってみようか！

自然薯１３あった～コレコレ！.jpg

「あっ！キタ！」

こんな小っちゃいのに、嬉しいーーーーー！！！

３か所目でようやく！！！😭😭😭😭😭😭

ドクトルも一安心💓

万里恵さん：下半期一番嬉しい✨

ドクトル：葉っぱがある時期に、根元までしるしをつけるのがポイント。

　　　　　ということが分かった。

ということで、さらに掘っていきます！

ドクトル：今、すげー楽しい♬

万里恵さん：みんなすごい顔が違う！

自然薯を発見して1時間30分くらい。
穴の深沢は万里恵さんがしゃがんで入れるくらいまでに！

15センチ、太さは、中指より少し太いくらいの自然薯が取れました！

並べてみると・・・

8本に折れてしまったけど、トータル80センチ！

ドクトル：末広がり！これはいい！

これで忘年会ができます😭

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さぁ、場所を移動して・・・・時間をかけて採ってきた自然薯を
洗っておろしました。✨

(出汁と青のりを混ぜて完成～)

万里恵さん：すごい粘り気

ドクトル：逆さにしても落ちないですね。大地の底力！💪💪

万里恵さん：お茶碗１杯分の自然薯が。。。

✨＜お2人＞自然薯ごはんで、カンパーイ！✨

万里恵さん：香りが強い！味が濃い！美味しいっ

　　　　　　ちょっと大地の香りもする。

ドクトル：濃い！あっ大地だっ

万里恵さん：里山、やっぱりすごいな。

ドクトル：自然薯ほりで、学んだことは「あきらめない心」✨

万里恵さん：森の賢人でさえも、難しいということが
　　　　　　自然薯堀りで分かった！

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最後に、リスナーの方からのメッセージをご紹介します💓

💌RN：トリピーさん（神奈川県）
「先日、きみつのシラカシのポット苗植えに参加してきました。
　知識はないですが、ドクトル西野の植物まみれの幸福感と同じ
　土に触り、森の中にいるだけで、他には何もいらない私です。
　さらに、災害に強い木を植える大切さや
　その環境、土や根っこを大切にすることを落とし込めました。
　外でのドクトル西野氏の講義では、元気いっぱいの子どもたちと一緒に
　周ることができて、私も走り周りたくてうずうずしていました。
　そんな子供心を思い出す時間となり楽しかったです。
　私にもできる自然へのお手伝い、もっともっとやりたいです。
　是非、これからも、きみつからのメッセージ、お願いいたします。」

メッセージありがとうございます。☺️🌿
これから、きみつのさんぽ道から、
どんどんお伝えしていきますよ～！

来年、1月7日の放送は、『新春　植物まみれ！春の七草編』をお送りします♪

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🌳番組では「あなたが里山でやりたいアイデア」や

「ドクトル西野氏への質問」を募集中！

メッセージフォームからお待ちしています！！⭐

みんなで作るSato Noteです～！

番組公式Xではレポートの様子を写真でもアップします。

みなさんも感想や質問など＃サトノートでつぶやいてください！🥹

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