生のお魚を食する“お刺身”。 この“刺身”という言葉が日本の文献に初めて登場したのが 室町時代後期の書記官、中原康冨という人が書いた 1448年8月15日分の日記だったそうです。そこで今回は“お刺身”について 金田一先生にお話いただきます。