今回のクローズアップは、「牡蠣のサフラン煮」を紹介しました。材料は、牡蠣 玉ねぎ ほうれん草 マッシュルーム バター 牛乳 白ワイン サフランを少々バターでスライスした玉ねぎをよく炒める そこへ、マッシュルームのスライスと牡蠣を加えてさっと炒め、 白ワインとサフランをふり込み、フタをして牡蠣に火を通す。 牡蠣は弾力のあるうちに、一度取り出しておく。牛乳を加え温まったら、小麦粉とバターを練り合わせたブール・マニエを加えトロミをつけ 牡蠣を戻します。 最後に、ほうれん草をさっとボイル、刻んで加えます。 味付けは、塩と胡椒であっさりと...2:22 SO HAPPY IT HURTS / BRYAN ADAMS 5:55 MAMMAMIA / MANESKIN 8:58 JOY / SANTANA & CHRIS STAPLETON 14:13 JUST A NOTION / ABBA 17:38 SING feat. TORI KELLY / JON BATISTE 20:47 PRESENT / KHALID 27:14 OYSTERS / MESHELL NDEOGEOCELLO 29:44 WHITE WINE IN THE SUN / TIM MINCHIN 35:27 PEPAS / FARRUKO 41:39 LET SOMEBODY GO / COLDPLAY & SELENA GOMEZ 45:35 TAKING ME BACK / JACK WHITE 50:51 ABRAHAM,MARTIN & JOHN / MARVIN GAYE with BEVERLEY KNIGHT & THE ROYAL PHILHARMONIC ORCHESTRA