料理僧の青江さんの著書、 「いつもの、お寺のおかず」。 ”野菜と豆と乾物で季節を味わう常備菜”というコンセプトの 美味しいレシピがまとまっています。この本を考えたきっかけは、2011年に起こった東日本大震災。 「東京は被災地では無かったものの、不安を感じる方も多く、 お寺に悩みを抱えた方がいらっしゃったんです。 長く話していると、お腹空くんですよね！ そのt起きに、冷蔵庫に常備菜をぱっと出して、 食べながらお話ししましょう、ってできたらいいなって。」お寺のお料理というと、精進料理。 時代や宗派によっても異なりますが、基本は、 動物性たんぱく質と五葷(玉ねぎ/長ネギ/ニラ/にんにく/らっきょ)を 避ける傾向にあります。ですが、青江さんご自身は野菜以外も食べるとか！ 「お寺なので、頂き物もします。お肉いただくこともあります。 それを捨てることは、命にも頂いた方にも失礼ですから、 いただけるものは、食べます。」 青江さんが監修された、漫画「サチのお寺ごはん」でも 美味しいお料理がたくさん紹介されています。青江さんが定期的に開催する人気のイベント「暗闇ごはん」！ こちらは、薄暗い中でアイマスクをして、 視覚を閉ざした中で、料理をいただくというもの。 「現代人は忙しくて、食べながら、次のことを考えています。 ”ながら食べ”はいけない、って言われながらも、 私たちは、考え”ながら”食べています。」 目の前の食事とゆっくり向き合う時間を、と考えたそう。 ”喫茶喫飯=お茶をするときはお茶を、ご飯を食べるときは食べる”という あたり前のことをする時間になる、「暗闇ごはん」。 詳細は、緑泉寺のWebサイトや、 青江さんのTwitterなどをご確認ください。M1. 花束  /  AL M2. The Warmth of the Sun / Matthew Sweet & Susanna Hoffs M3. Just Wanna Be Home / Eric Kaz