今年7月には初の著書 『サラダのくすり箱-美養サラダ&ベジヌードルレシピ-』を 出版されました。 「”美容”って外からだけじゃなくて、 中から美しくなるために”美養”として始めています。」大切なことの1つ目は、組み合わせ。 サイドメニューではなく、サラダをメインして、 歯ごたえがあり、満足感を得られる工夫をしているとか。 2つ目は、ドレッシング。 「ヘルシーにって思うとつい、味の薄い状態で食べがちですけど、 きちんと味をさせないと、楽しくないので、 いいオイルを使って食べて欲しいです」3つ目は、良いオイルを摂ること。 最近ではフレーバーオイルなど、 種類豊富で手に入りやすくなりました。 「ダイエットや美容って、引き算するものが勧められがちなんですけど、 引き算のモノって、すごく続けるのが苦しくなってきがちなんです。 良いものをプラスするって考えれば続けられるかなって」実は手間がかかるサラダ。 そこで宮前さんは、朝のために前日の夜仕込みをされています。 「本当はその日にやるのがいいんですけど。 レタスを1枚ずつ洗った後に、ペーパーに包んで 密閉袋にいれておけば、パリっとしたままです。 付け合わせになるのは、固めに茹でたキヌアとか。 ドレッシングも作っておくといいですね」 煮物も水分を入ればトッピングになり、 新たなサラダを楽しめる秘訣が著書の中に入っています。M1. 君の名前 / 山崎まさよし M2. Whatever / Oasis M3. セロリ / 山崎まさよし