欧米ではすでにメジャーなバーベキュースタイルとして認知されていますが、日本では今年、2016年がプランクバーベキュー元年。日本バーベキュー協会ほか、さまざまな団体が、プランクバーベキューについて提案しはじめたばかり。プランクバーベキューとは、木の板「プランク」を使ったバーベキューのこと。木の板に肉や魚、野菜などの食材を置いて、蓋つきのグリルでじっくりと焼き上げます。木の香りもとても豊潤なのですが、スモークして、さらに味わいを深めることもできるので、バーベキュー料理のおいしさが広がります。木の板を濡らして、グリルの中で温めます。パチパチと音がし始めたら準備完了。プランクの上に食材を載せます。レモンや香草を載せるのがプランク流。仕上がりの見た目もきれいで、写真を撮るのが楽しくなります。日本でも大型のキャンプ場などで見かけるWEBER社のグリルは、まさにプランクバーベキューにぴったりの蓋つきグリル。日本のバーベキューでも使いやすいようにと、小型の卓上蓋つきグリルも登場していますので、この夏はあなたも、プランクバーベキューに挑戦してみませんか？