今年二月、新たに設立された一般社団法人和食文化国民会議会長、 静岡文化芸術大学学長の熊倉功夫さんに伺ってまいります。 それまであった任意団体から一般社団法人への移行の意図について、 さらにはこれから和食をどのように保護・継承していくのか？ じっくりとお伺いしてまいります。熊倉功夫 静岡文化芸術大学学長、 一般社団法人和食文化国民会議 会長。 日本文化史・茶道史を専門とする歴史学者であり、文学博士。 日本食文化のユネスコ無形文化遺産登録の際には当初から検討会会長を 務める等、日本の伝統的な食文化の保護・継承の先頭に立ち続けている。