今回は、一級フードアナリストで、きき酒師のあおい有紀さんにお話を伺います。 あおいさんはフリーアナウンサーとして活動する一方で、食やお酒に関心を持ち、特に日本酒の魅力を伝えたいと、多くの講演やイベント、酒蔵ツアーなどを開催しています。 そんなあおいさんに、まずは現在の日本酒を取り巻く環境からお話しを伺ってゆきます。