地方創生をリードするキープレイヤー、キーパーソンに伺ってまいります。今回、お話をお伺いするのは 食卓研究家の新田理恵さんです。新田理恵 食卓研究家、写真家。 管理栄養士と国際薬膳調理師という東西新旧両面から、 料理はもちろん、それを取り巻く環境、空間、文化、人と人との関係性など 様々な要素を含めて、生活することを実践、考察、編集、提案している。 現在、安心安全で美味しい国産薬草茶をつくり、人々の健やかな暮らしと、 地域産業・医療の課題解決をはかるプロジェクト「Tabel」を主宰している。＜お知らせ＞ 今回お話をお伺いした新田さんもて参加する、 「まちてん 2015　〜地域の未来をデザインする〜」が この11月２８日、２９日、東京渋谷ヒカリエ９F、ヒカリエホールで 開催されます。｢まちてん｣は地域の未来をデザインする 地方創生まちづくりEXPOです。 まちづくりを推進するイノベーターたちが、日本全国から東京・渋谷に参集し、 それぞれの取り組みについて発信します。 「まちてん」ホームページ、machiten.comを是非チェックしてみてください。