今日は先週の木曜日に引き続き、 NPO法人 東北開墾 代表の高橋博之さんにお話を伺います。高橋さんが震災後に創刊、編集長を務める『東北食べる通信』は、生産者と消費者を繋ぐ新たなアイデアとして、昨年、グッドデザイン賞も受賞されています。 生産者を特集した記事に、付録として食べ物・生産物を付け、読者に届ける。２０１３年にスタートした『東北食べる通信』のアイデアは、いま、全国各地に波及しています。