今週は、日本農産工業株式会社 代表取締役　社長執行員の小山剛（こやま・たけし）さんをお迎えしています。

今回は、日本農産工業の養殖ビジネスについて伺います。

「卵が高くなった」。そんなニュースを耳にする機会が増えた今、その背景で何が起きているのでしょうか。そして、私たちの食卓を守るために、どんな挑戦が続けられているのでしょうか。

近年、飼料価格の高騰やエネルギーコストの上昇に加え、鳥インフルエンザの影響も重なり、卵をはじめ畜産業を取り巻く環境は大きく変化しています。さらに、日本の配合飼料は輸入原料への依存度が高く、円安や世界的な資源価格の上昇も大きな課題です。それでも、生産者が安心して生産を続けられる環境をどう維持していくのか。業界全体で国とも連携しながら取り組む現状が語られます。

その一方で、日本農産工業が力を入れているのが、これまで十分に活用されてこなかった国内資源の活用です。例えば、おから。栄養価は高いにもかかわらず、水分が多く腐敗しやすいため、十分に利用されず廃棄されるケースも少なくありません。こうした未利用資源をどう飼料へ生かすのか。さらに、新たな原料として注目される昆虫由来のたんぱく質など、未来の食を支える研究も進められています。

番組では思わず笑ってしまうような興味深いエピソードも飛び出します。「魚は昆虫入りの餌に気づくんですか？」という問いに、小山さんは「気づきます」と即答。急に餌を変えると食いつきが悪くなるなど、魚たちの意外な繊細さも明かされます。長年研究を重ねる飼料メーカーだからこそ知る、生き物たちの奥深い世界は驚きの連続です。

さらに話題は、養殖業の未来へ。天然よりも安定した品質と供給を実現する養殖を支えているのも、実は飼料の進化でした。魚だけでなく、エビやウナギ、競走馬、さらには蚕まで。それぞれの生き物に合わせて設計される飼料の世界には、私たちの知らない技術と工夫が詰まっています。

毎日の食卓を支える卵や魚。その背景には、目立つことはなくても、未来の食を支えようと挑み続ける人たちがいます。食のこれからを考えるヒントが詰まった今回のインタビューを、ぜひお聴きください。

今週のゲスト

小山剛 （こやま つよし）さん

青山学院大学経営学部を卒業後、1993年三菱商事に入社。魚粉など飼料原料の輸入・販売を皮切りに、飼料穀物や乳製品、米、青果物など、食品産業に幅広く従事し、農畜産物の一大生産国であるアルゼンチンでの海外駐在も経験。2020年に伊藤ハム米久ホールディングスへ出向し、執行役員として経営戦略の立案・推進を担った後、2023年6月に日本農産工業の代表取締役に就任、現在に至る。

■A Gene of Music
このコーナーでは、音楽に精通した方にゲストのお話からイメージする4つの楽曲をセレクトしていただき、4週にわたって番組内で放送しています。

今週の選曲者

森谷 謙一 さん

2013年に地元広島の大学を卒業後、営業系に就職するが、メディア業界に憧れ、退職後、都内の番組制作系の専門学校に入学。卒業後2019年に番組制作会社、株式会社エフエムサウンズ(現：株式会社サウンドネクスト)に入社し7年間、FMラジオを中心に番組制作。

2026年にフリーランスとして独立しTOKYOFM、interfm、BAYFMで番組制作を手掛けている.

今回のゲスト企業から連想するテーマ

森谷謙一さんが選ぶ今週の1曲

Changes / David Bowie（2016年）

養殖飼料ビジネス、研究と開発を続けて、より良い「食」を目指していくために、常に研鑽と変化がつきまとってきます。

変化といえば音楽スタイルやファッションなど、時代と共に変化し続けてきたイギリスの代表する伝説のロック・スター、デヴィッド・ボウイがいます。今回は彼の代表曲一曲でもあるChangesを選曲しました。

■放送局、放送時間情報

ショートver.（5分番組）
FM秋田　毎週土曜 19：55　／　FM岡山　毎週土曜 19：55　／　FM山口　毎週土曜 19：55　／　FM徳島　毎週土曜 19：55　／　FM 沖縄　毎週土曜 19：55　／FM宮崎　毎週日曜 15：55　／　FM高知　毎週金曜 7：54　

ロングver.（15分番組）
FM長野　毎週土曜 ９：15　／　FM岐阜　毎週日曜 9：00　／　FM大分　毎週日曜 9：00　／　FM石川　毎週日曜 9：15　／　FM香川　毎週月曜 11：40　／　InterFM　毎週火曜 18：40　／　FM滋賀　毎週水曜 18：36　／　FM岩手　毎週木曜 8：45　

＊1 放送局及び放送日時が変更となる場合があります。特別番組、天災などの臨時対応により、予告なく放送休止となる場合がありますのでご了承下さい。詳しくはお聴きいただいているFM放送局のタイムテーブルにてご確認ください。

＊2 ラジオ端末をお持ちでない方は「radiko」、およびPodcastで聴取可能です。

＊3 放送エリア以外の方はスマートフォンアプリの有料サービス「radiko（プレミアム会員）」を使ってネット局で聴取可能です。