篠原ともえと西樹（みんなの経済新聞ネットワーク）が お送りする「日本カワイイ計画。withみんなの経済新聞」。 今週お迎えしたのは、栃木県宇都宮市で 最高級の栃木県産とちおとめの生産・販売をしつつ、 苺摘みのハート＆ベリー／苺の楽園を経営されている 野口圭吾さん ハート＆ベリースタジオは、その日の朝、野口さん摘んだイチゴをもってきてくださいました。 箱をあけると、スタジオ中に朝づみのいちごの香りが広がります。 帝国ホテルなど一流のホテルのパティシエも使う最高級の とちおとめ、もうキラキラです！ ハート＆ベリーはいちごの作り方にも工夫を施しています。 なんと、肥料に鰹のすり身、アサリ、シジミの出汁を入れているんです。 試行錯誤の末に野口さんが生み出したこの肥料をたっぷりいただいた いちごは、濃厚＆コクがある味になるんだそうです。 何しろ一口食べた篠原ともえも、 「みずみずしい！甘い！すっぱい！酸味がとってもきいてる！」と もうキラキラ状態！ 何しろいちごなのに噛みごたえがあり、ぎゅっと果肉がしまっていて、 たとえるのなら、ビタミンをそのまま頂いている感じがするんです。 さらにいちごが育つ「土」にもこだわっています。 土壌消毒には太陽の熱を利用して殺菌する太陽熱消毒で 化学農薬は使用していません。 また、殺菌力を持つ電解水や天敵農薬を導入し、 減農薬に努めているんです。そんなハートアンドベリーでは、いちごの加工品もつくっています。 今日持ってきていただいたのは、「とちおとめのジャム」 「ジンジャーシロップ」「乾燥チップ」の３点。 口に入れた瞬間に甘さがじわっと出てくる乾燥チップは、 ずっといちごの味が残るキャンディみたい！ ワインのおつまみにもいいかも。。。 シロップは紅茶に入れてみるのがオススメ。ジンジャー＝生姜が 入っているので冷え性の女性にはぴったりですよ。 そのままでも、加工品でも美味しいイチゴを作りづける 「ハートアンドベリー」、カワイイ認定いたします！ 今日は、ハートアンドベリーからいただきました 特製とちおとめを使った加工品ギフトセット （「とちおとめのジャム」「ジンジャーシロップ」「乾燥チップ」）を 番組リスナーの方３名様にプレゼントします。 ご希望の方は「日本カワイイ計画。withみんなの経済新聞」サイトのトップページにある「番組へメール」より、 １：おなまえ　２：住所　３：連絡先 そしてキーワード「いちご」と書いて送信してください。 締め切りは６月１２日　日曜日　到着分まで。 当選者の発表はプレゼントの発送を持ってかえさせていただきます。 たくさんのご応募お待ちしています！ ここでお願い！最近プレゼント応募に「住所」を書き忘れている方が 多くいらっしゃいます。 ぜひともあなたの「おなまえ」「住所」「連絡先」は忘れずにご記入くださいね。