高橋愛と西樹（みんなの経済新聞ネットワーク）がお送りする 「日本カワイイ計画。withみんなの経済新聞」今回は、「カニよりもカニ」と言われるカニカマ 「香り箱」など、グルメなカニカマを作り続ける石川県七尾市の 株式会社スギヨの田畑りありさんにリモートでご出演いただきました。 https://www.sugiyo.co.jp/【うなぎそっくり！うな蒲ちゃん】高橋：カニだけじゃなくて、ウナギそっくりの商品もあるんですよね？田畑：そうなんです。うな蒲ちゃんっていうんですけど、 ウナギが絶滅危惧種に制定されたときに沢山の組織でウナギの代用品の 研究がされていまして、スギヨも2010年くらいから研究を重ねて、 なんと2016年にうな蒲ちゃんを発売しました。 その後も少しずつ改良されているのですが、ウナギ屋さんで食べる ウナギの調理法が関西と関東で違うんですが、愛ちゃんどっちが好きですか？高橋：ちょっと私申し上げにくいのですけれども… ウナギがちょっと苦手でして笑　どちらのタイプでもないっていう笑 ただ、うな蒲ちゃん美味しいんですよ～～！！西：うな蒲ちゃんは好きなんだよね？高橋：うな蒲ちゃんが一番好き！田畑：ありがとうございます！西：ウナギはどんな所がダメなの？高橋：なんでしょうね。母親があんまり好きじゃなかったので、 食事に出てこなかったのが大きいと思うんですけども！ うな蒲ちゃんに出会って「わたしウナギ大丈夫かも！」って思ったぐらい。西：じゃあ大丈夫かもね？高橋：私はうな蒲ちゃんがイイです（キッパリ）田畑：ありがとうございます～！！（嬉）【うな蒲ちゃんの魅力】田畑：ウナギが食べれなかった方でも、たべやすくなっているのは、 関東と関西のいいとこ取りをしておりまして。 関東のウナギの様に柔らかく口の中で溶けるような食感もあって、 油がくさかったりして気になる方も多いと思うんですけど、 ウナギの旨味は残しながらも油を使わずに、トロっとした食感を出すのに こんにゃくゼリーを使っております。高橋：こんにゃくゼリーだったんだ！！田畑：小骨が無くて匂いが無くてヘルシーっていうことで、 今までウナギあんまり好きじゃなかった方にも、楽しんでいただけていると思います。【土用の丑とうな蒲ちゃん】西：今年は、土用の丑は、7月21日。この時期はウナギはちょっとっていう方でも 土用の丑の頃には、なんか口にしたいなって方がお求めになるシーズンなんじゃないですか？田畑：そうですね。実はこの7月から一か月。ファミリーマートさんで、 うな蒲ちゃんのおにぎりが販売されています。西・高橋：おおお～～！！！田畑：うな蒲ちゃんどこに売ってるの？と中々見つけられない方も多いと思うんですけども、 まずファミリーマートで手軽に買えるっていう所と、楽天のオンラインショップで販売しておりますので。 楽天だと冷凍で届きますので食べたい時に食べれる備蓄食としておススメです。高橋：ほかには力を入れてる事はありますか？田畑：土用の丑の日シーズンに向けて、7月7日から1か月間なんですけども、 「うな蒲丼フェス」を開催します。西：うな蒲丼フェス！どういう事ですか？田畑：オリジナルのうな蒲丼を作成していただいて、Instagramで「#うな蒲丼フェス」を つけて投稿していただきたいんです。またご当地によって乗せる具材が変わってくると 思うんですよ。自分の所の特産品と一緒にうな蒲ちゃんをご飯の上に乗せて、 夏バテの時期に「ガガガッ」っとかっ込む様な「丼」で参加してほしいと思います。西：何と合わせるかっていうことですね。あとは彩りなど…。田畑：実は七尾市の飲食店の方々にもご協力いただいておりまして、 お店に行くと魅力的などんぶりが食べられるようになっております。西：うな蒲を使ったメニューなんですね？田畑：そうです。うな蒲丼フェスの中にオンラインで開催がメインなんですけど、 居酒屋とかカフェとかの飲食店でも販売しております。 七尾駅前にある居酒屋の「朝漁れ一番哲」さんが愛ちゃんに作ってほしい、 うな蒲丼レシピを考えたんですよ。高橋：えーーーーーーーーーー！田畑：どんぶりの中にご飯を入れまして…高橋：そこはできます！（キッパリ）田畑：で、とろろ。それに白だしを少しだけ加えます。高橋：ほう！田畑：先にとろろに白だしを少し混ぜておいて、それをご飯に乗せます。 その上にドンと、うな蒲ちゃんを乗せていただいて、最後に刻みのりと山椒を パラパラっとやっていただいたら、夏にぴったりなうな蒲丼になります。高橋：えーーーすでに美味しい！！！是非やってみたいと思います（テンション↑）田畑：お願いします！！高橋：すごい貴重なレシピありがとうございましたー！・・・今回は、『うな蒲ちゃん5個セット』を【３名】にプレゼントいたします。ご希望の方は「日本カワイイ計画。withみんなの経済新聞」サイトのトップページにある「番組にメール」から、 １：おなまえ　２：住所　３：連絡先 そして「うな蒲」と書いて送信してください。※締め切りは７月１９日　日曜日　到着分まで。 当選者の発表はプレゼントの発送を持ってかえさせていただきます。