日本カワイイ計画。with みんなの経済新聞　Vol.177今回は、島根県出雲市で約50年前からお米の加工を行っている アルファー食品の今坂美緒さんにお越しいただきました！今坂さんがおられるアルファー食品は、これまでに２回、 番組にも出ていただいているメーカーで、 主に作っているのは、アルファ化米という一度炊いた米を急速乾燥させたお米です。 このアルファ化米は、非常食としてご存知の方がいらっしゃるかと思いますが、 簡単に美味しく調理できる特性があるため、 米ばなれが進んでいると言われるなか、お米の可能性を感じさせてくれています。