１９７８年宮崎県出身。 実家は宮崎県内屈指の割烹「此のみち」。 １８歳で上京し、日本最高峰の割烹「京味」などで修行を重ねる。 独立後「くろぎ」を東京、湯島に構える。 昼夜とも予約は数ヶ月先でもままならぬ人気店となっている。 テレビ番組「料理の鉄人」では、２代目の和の鉄人として活躍。 著書多数。最新刊はKADOKAWA刊『くろぎのおかず』