今回のエキスパートは、日本料理店「くろぎ」オーナー、料理長の黒木純さん。 著書『くろぎのおかず』を踏まえつつ、黒木さんが辿り着いた家庭でも味和える “おかず”について、そして料理ひとすじに歩んできた黒木さんの半生に 迫ります。