日本全国、まだまだ暑い日も続いていますが… 一日の中で、ほんのりと“秋の気配”を感じることが ありますよね。そんな中、９月のcafeダンディズムも「グルメの秋」に ちなみまして？ おいしい～～話が満載でした！かねてより、マスターの公式サイトで展開されている 「写真日記」にアップされる「食卓写真」を COOKPADのように活用されているリスナーさんが多い中、 話題はラーメン、シラス丼、そして…マスター自ら持ち込んだ 愛読書「danchu」から「玉子」の大いなるポテンシャルの話まで…前半からそんなに飛ばしてしまうのですかー？ というくらい、おいしい話の連打。マスターもお話されていましたが、 昨今「日本」の食文化は世界中で様々なムーブメントを 巻き起こしているんですよね。たとえば、数年前からフランスを中心に 日本の「お弁当箱」が大ブーム。 見た目の可愛さもしかり、一つの箱の中で おかずや主食…まるで小宇宙をクリエイト出来る あの感じがオシャレなフランスの方々のハートをゲット しているそうです。そして、マスターに言われてチョット笑ってしまったのが イギリスで味噌ラーメンがブームになっている！？ との話。 何でもイギリスで「北海道展」が開催されたことが キッカケとなり、イギリスの皆さん… どうやら味噌ラーメンに目覚めちゃったようです(笑)その他、ハワイでは…日本でも大人気の「丸亀正麺」に 長蛇の列が！という話題だったり、 焼きそばパンをはじめとするコッペパンブーム。こうして並べてみると、日本は「食」のワンダーランド♪ なのかも知れませんね。ちなみに、あるリスナーさんからの 「マスターは多種多様なグルメトークをするものの、 ラーメンの話はあまりしませんが、 ラーメンはお嫌いですか？」 との質問には…もはや食べ尽くした感があるものの、 マスターにとっての究極のラーメンとは… 東京・下北沢にある「民亭」の江戸っ子ラーメン with赤いチャーハンのセット！なんだそうです。しかしながら、昔むかし、九州でライヴをした際、 本番前にラーメンを召し上がったところ、 ライヴ中、ずっとノドが乾いてしまい、 「本番前のラーメンはやめようね」 という暗黙の教訓も生まれたとか(笑)そして！　聞き逃した方に… マスター秘伝の「シラス丼」レシピを公開します♪ まず、イキの良い生シラスはゲットしたその日に使う。 炊き立てのご飯を用意して、 ゴハンが見えなくなるくらい、こんもりとシラスをのせ そこに刻みネギ、刻みシソ、刻みノリをフリフリ。 そしてそしてポイントは「すだち」。 チョットお高めなすだち君ですが、 ここは究極のシラス丼を食べる為の贅沢として 必ず「すだち」をキュっと絞ってお召し上がりください。 マスター曰く「このすだちが料亭の味にしてくれる」 とのことです。そんなおいしい～～話を聞いた後、 我々を待ち構えていた、超～おいしい「おやつ」タイム♪ マスターも思わず、キュートな笑顔でパクリ！ 倫子ちゃんの差し入れ「広島　生もみじ饅頭」でした～ アップにすると、こんな感じです♪ 大変おいしゅう～ございました！ アナタからの「秋グルメ」情報もお待ちしています！