3月も元気にオープンしました「cafeダンディズム」 今月も各種様々な沢山のお便りをいただき、 本当にありがとうございます！ ★今月のツーショット♪マスターもチラッと言っていましたが、 倫子ちゃんのファッションが春めいています★オープニングでは、以前マスターが言った、 「withコロナ時代をポジティブに考える！」 というお話を受けまして、 「withコロナだからこそ、こんなことがありました(^^)/」 といったスーパーポジティブなお便りを幾つかご紹介しました。「在宅時間が長くなったから、お米のグレードがアップした！」 「コロナによって営業先に行くことが出来なくなった為、 いつも世間話を永遠に聞かされる苦行から逃れることが出来た！ｗ」 「何と言っても、メイク時間の短縮！手抜きメイクでOKな日常に なった！」などなど。ウェイトレスの倫子ちゃんは特に「メイク時間の短縮」とのお便りには 大きく賛同！ 実はこの「マスクでお顔が隠れている分、部分メイクでOK」 というご意見は他にも沢山いただいていました。 本当にその通りですよね～♪ 徐々に暑くなっていくと、マスクは煩わしいな～熱いな～蒸れるな～ と、困った部分もありますが… なんだったら「アイメークだけでOK」なこの日常は もはや手放すことが出来なくなった人も多いのではないでしょうか？そんな女子の皆さんに向けて、 今月はお料理マスターから「確実に女子ウケは抜群のハズ」という 秘伝のレシピも公開されました。マスターは前々から「春ならではの“食”」について、 思っていたことがあるそうです。それは… 「春の食べる旬なものを考えていくと、一つの味に辿り着く… 春は“甘さ”に加え“苦み”を味わう季節」 という持論をもっていたそうです。冬の間、知らずに溜まっていたムダなものを 体外に出すために「甘さに加え、苦みを摂ること」が 春ならではの摂理なのでは？ということですが、、、 なるほど！！！ 倫子ちゃんも言っていましたが、春にいただく「旬な山菜」なども たしかに優しい苦みがありますよね。そう考えると、人間と自然は「食べる」ということを通して 繋がっているのだと再確認したような気がします。という中、幾つか「春のレシピ」をお話してくれたマスターですが 何と言ってもお手軽に出来て、 かなりドキドキしたのが「和風ポトフ」のレシピでした。マスターのオフィシャルサイト内にある「写真日記」を ご覧になっている方はご存じの通り、 度々、マスターの食卓には「ポトフ」が登場していますよね。 大体はコンソメなど洋風の味付けがメインなのですが、 今回ご紹介してくれたのは、味付けを「和風だし」にして、 その中に「カマンベールチーズ」を投入する！ というものでした。※カマンベールチーズを4つくらいにカットして ほぼ完成したポトフに投入。 チーズがとろ～んとしてきたら、お皿に盛り付け頂く！ という感じです。「これ、絶対に女子ウケするよね！」 と太鼓判を押していた、この春イチオシのレシピです。 是非、春の新鮮なお野菜と共にお試しになってみて下さい♪皆さんからの「こんなレシピはどうですか？」 という美味しいお話も大歓迎です！あ～お腹がすいてきました(^_-)-☆ ★食いしん坊さんなのに(笑)スリムなマスター。なぜだ！？★