はじめまして！！ 初登場の中込真理子です。 JFNでは『OH! Happy Morning』水曜・木曜を担当させていただいています。皆さんは毎日野菜たくさん召し上がっていますか？ 野菜に含まれているミネラルやビタミンは必要とされている7大栄養素の一角、 野菜は一日に一人5皿分（350g）は食べたほうが良いとされています。 え！？そんなに？！ と驚きますよね。。でも楽しみながらいろんな野菜をいただいていくと 一日の目標量も怖くありません！同じ野菜でも種類が違えば味も全く違いますよね！ 私は小さい頃から野菜やフルーツが大好きで、 数年前に野菜ソムリエの資格を取得してからは、 その地域にしかない特有の野菜に興味をもち、 旅に出かけると農産物直売所や農の駅、道の駅には必ず立ち寄るようになりました。そんなとき、東京にも小松菜や練馬大根以外に 非常に貴重な『江戸東京の伝統野菜』があると伺い、 スタッフの皆さんと一緒に生産者のもとへ出かけることになったのです！しかも、せっかく貴重な野菜が手に入るなら 美味しくいただきたいな♪ということになり、 江戸東京・伝統野菜を使った贅沢な鍋を作ることになったんです！！でも、江戸東京・伝統野菜って、どこに行けば手に入るの？ スーパーや八百屋さんでは、見たことがありません。じゃぁ、詳しい人に聞いちゃおう！ということで、 江戸東京・伝統野菜研究会の代表、大竹道茂さんにお話を伺いました。旅の日記はこちらから旅の動画はこちらから