今日お迎えしたのは、作家で料理家の樋口直哉さん。 新刊「定番の“当たり前”を見直す 新しい料理の教科書」から 料理に関する新しい常識を教えていただきました！そんな樋口さんのメモ情報は、 ①ご飯は冷たい水で炊くとおいしい ②米と水を入れたらすぐにスイッチを押して炊飯する ③鶏肉は焼く前にレモン汁を絞っておくと、やわらかくジューシーになるそして、スタジオには実際に新刊にも紹介されている ホットチョコレートを作ってきていただきました。 ココアを水で溶く、チョコレートを入れる、などのコツでさらに美味しいココアに！今日教えていただいた、料理に関する様々な情報は 新刊 『定番の“当たり前”を見直す 新しい料理の教科書』に掲載されています。 マガジンハウスより全国書店にて発売中です。