今日は、今週末公開になる映画「もったいないキッチン」の監督でフードアクティビストのダーヴィド・グロスさん、 そして、通訳で旅のパートナーも務められた塚本ニキさんにリモートでご出演頂きました。【オフィシャルサイト】 https://www.mottainai-kitchen.net/【Twitter】 https://twitter.com/mottainaik【予告編】 https://www.youtube.com/watch?v=L2FmivB5PYo＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【お昼ノート】 今日教えていただいたお昼ノートは…「先人の知恵を大切に」ダーヴィド監督は、「日本の皆様にお願いしたいこと」として、 メモしたくなるようなことは、僕よりもむしろ、昔の時代を生きてきた人に聞いてほしいと仰っていました。今回の映画の中で話を聞いた野草研究家の若杉おばあちゃんをはじめ、 たくさんのおじいちゃん・おばあちゃん世代の人から、食文化や保存食について改めて学ばされたところが非常に大きいそう。 若杉おばあちゃんが「私たちの食文化は私たちのDNAに刻み込まれてるのよ」と言っていたこともあり、 日本の皆さんが今必要としている知恵は、ご自身のDNAの中に… おじいちゃんおばあちゃんでも、ご両親でもいいので、昔の食文化を覚えている人たちに、知恵を分けてもらってください、というお話をいただきました。