毎回、気になる人をゲストに招いたり、気になるものやイベントを紹介したり、 あなたの好奇心をくすぐっていきます「オヒル ノオト」のコーナー。今年オリンピック・パラリンピックが開催されるブラジル。 改めて注目を集めていますが、 今日はブラジルの食べ物に付いてフォーカスしていきますよ大注目！ブラジル各地の食文化や伝統芸能などを調査されています 麻生雅人さんをお迎え致しました。ありがとうございました！【麻生雅人さん著『おいしいブラジル』｜SPACE SHOWER BOOKS】 http://books.spaceshower.net/books/isbn-906735714

【お昼ノート】

今日、麻生さんに教えていただきましたノートにメモしたくなる情報ですが、 「あの料理の語源が、ここブラジルで！？」というお話です。その料理というのが、バーベキュー！ アマゾンではバルバスコ漁という、薬草バルバスコを用いて魚を獲るという漁法がされていました。 その、バルバスコ漁で獲れた魚や、お肉を焼き、この地方の民族は食料としていました。 これを見たフランスの方が、真似ていき "バルバスコ"→"バーベキュー"と派生していったのではないか？ という説が生まれています。バーベキューの語源については、他にも諸説あるようですが、 このバルバスコから広がっていったという説も、なかなかな説得力がございますよね。ブラジル料理シュラスコを、 よく日本では「ブラジル版のバーベキュー」と紹介されている場面を目にしますが "ブラジル版"というよりも、むしろ元祖バーベキューがシュラスコだと言えるのかもしれないですね。バーベキューの起源説、ぜひまわりの方にお話してみてください♪