毎回、気になる人をゲストに招いたり、気になるものやイベントを紹介したり、 あなたの好奇心をくすぐっていきます 「オヒル ノオト」！今日のゲストは、旅する八百屋さん・warmer warmer代表の高橋一也さんです。warmer warmer の公式サイト♡ →http://warmerwarmer.net/


オーガニック商品を扱うお仕事をされていた高橋さん。 そのときに出会った「古来種」の野菜がきっかけとなり、「旅する八百屋」warmer warmerをスタートされたそうです。その古来種の野菜を、なんと今日はスタジオに持ってきてくださいました！ ありがとうございます！この大根、平家時代から食用されているとのこと。 パリパリッとした食感・そしてピリリとした辛みが強めなのが印象的でした。右上にあるのは里芋。少し変わった形がおもしろいですね。 サツマイモのような甘みでまろやか～な味わい。これからの季節、熱々ホクホクでいただきたいです。その隣には、鮮やかな緑のほうれん草。 ほんの少しの醤油だけでワシワシ食べられてしまうおいしさにびっくり。…と、味わいながら、昔から受け継がれてきた種ならではの美味しさと歴史をかみしめたお昼のひと時でした。

【お昼ノート】 本日、高橋一也さんから教えていただいた、ノートにメモしたくなるような情報は… 「古来種の魅力」 形も色も性格もそれぞれ。人間と同じで個性があり、同じようなものがない。 それがとってもかわいいとおっしゃっていた高橋さん。 同じ規格で揃っているものがあってもいいし、多様性のあるものがあってもいい。 大事なのは両方の良さを知ることだ、とのことでした。全国各地で今も栽培されている古来種は、歴史が長く、種類も豊富。 例えば、大根だけで110種類もあるのだそうです！ 地元に、旅行先に、どんな種類の野菜があるのか興味を持ってみると、食の世界が広がるかもしれません♪