今日は、ころから株式会社から発売中の本「ちくわぶの世界」の著者で ちくわぶ料理研究家の丸山晶代さんをお迎えしました！ありがとうございました！今日はちくわぶ料理の例として、この季節にぴったりな「チクワブッシュドノエル」も試食させていただきました♪ 【ちくわぶの世界　東京下町のソウルフードを味わう】 http://korocolor.com/book/chikuwabu.html【丸山さんTwitter】 https://twitter.com/maruyamatenchou＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【お昼ノート】 今日教えていただいたお昼ノートは…「レンチン術」ほとんどの方がおでんの具として召し上がると思うのですが、 切ってそのままだとどうしても味がしみにくいということで… 耐熱容器にいれたちくわぶを水と一緒に5分ほどレンジで加熱すると、 ミルフィーユ状になっている生地がふわっと膨らんで、味がすぐ染みこみ、食感もモッチリとしたものになるそうです。 煮込む手間が省ける便利なレンチン術！ぜひ活用してくださいね！