毎回、気になる人をゲストに招いたり、気になるものやイベントを紹介したり、 あなたの好奇心をくすぐっていきます「オヒル ノオト」のコーナー。今日は徳島県上勝町にできました地ビールとバーベキューが楽しめる 「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」をご紹介！ 運営を行っている株式会社スペックの水原永美子さんにお電話をお繋ぎし、お話を伺いました。ありがとうございました！【RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store｜Website】 http://www.kamikatz.jp/【Facebook】 https://www.facebook.com/RISE-WIN-Brewing-Co-BBQ-General-Store-1540978832828989/

【お昼ノート】

今日、水原さんに教えていただいたメモしたくなる情報は 『上勝にはなんと、仙人が住んでいます！』…！？上勝町には究極の自給自足の生活を送っている方がいらっしゃいます。月の電気料金は350円。基本料金内で生活しています。 薪をくべてかまどで火を起こし、お茶や食事を作り、 自宅の菜園でほとんどのモノは自家栽培。 家の補修や改造も全て自分で行っているのだそう。仙人と聴いたらぶっきらぼうで、 人を寄せ付けないオーラを放っているようなイメージを持つかもしれませんが、 非常にフレンドリーな方で、いつお伺いしてもニコニコと笑顔で受け入れてくれるのだとか。 おしゃべりが大好きで、お茶を入れてくれたり、 一緒にネパール料理を作ったりなどして楽しくカミカツ時間を過ごしたりしている仙人さん。 若い頃に世界中を旅し、その時の経験が今の生き方のヒントになったのだそうですよ。上勝町にお住まいの仙人さん、お会いしたい！

地ビールとバーベキューについて

「ゴミを出さない＝ゼロ・ウェイスト」を推進している上勝町。 新しく始まった地ビール作りもゴミを出さない＝ゼロ・ウェイストにつながっているのだそうです。上勝町特産のフルーツ「ゆこう」は、 柚子に似た柑橘類でまろやかな酸味と清々しい香りが特徴です。 ポン酢やドレッシングの原料として主に果汁が使用されており、 通常、搾った後の果皮は通常使用されず廃棄処分されていますが、 農家さんよりこのゆこうの皮を分けていただきビールの香り付けに使用しています。また、ビール作りに欠かせない麦芽の搾りカスを再利用し スコーンやパンケーキの原料として生まれ変わっているのだそう。地ビールの種類は現在2種類。 ベルギースタイルのホワイトビール「LEAVEN WHITE」と ブリティッシュスタイルの代名詞「PALE ALE」。この秋には新たに2種類のビールの仕込みを予定だそうですよ！（楽しみ〜！） また今後は上勝に限らず、地元の食材や名産品とのコラボビールなども作っていきたいと思っているのだそう。▼地ビールと一緒に楽しみたいバーベキュー！ たくさんの環境に対するこだわりが詰まったRISE&WINですから バーベキューにもひと工夫が！！日本でBBQと言えば炭火焼肉ですが、 RISE&WINでは骨付きのBBQリブや南部料理のプルドポークなど 本格的なアメリカンスタイルのワイルドなBBQ料理が楽しめます。徳島産の鹿肉を使ったジビエソーセージも人気メニュー。（ああ…ヨダレが〜。。）バーベキューの御予約はBBQは4名様より受け付けるとのことですが、 ランチメニューやグリルプレートなどは予約がなくてもお楽しみいただけます！必食ですね！！