本日は、 「世界のごちそう博物館」に注目！ 主宰の本山尚義さんにお話を伺いました！本山さんは、フランス料理の修行を経て、 ホテルの料理長を務められ、 その後、インドのスパイスの出会いをきっかけに、 世界をめぐる旅するシェフに。現地の市場などで、食材の言葉を聞き、 そこで人と仲良くなって、人脈を広げていくという本山さん。仲良くなり料理を教わり、店番まで任され、 さらに、レストランに呼ばれたりもするのだとか！！素晴らしいコミュニケーション能力です！世界の料理の魅力についても伺いました。料理は、歴史や文化が反映されていて、 料理を知り、歴史も学べるところだそうです。そしてこの度は、 その学んだ料理を、レトルト食品にし始めた本山さん。世界の料理を通じて、 沢山のかたに世界の状況を、簡単に伝えたい そういう想いがあるそうです。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【お昼ノート】 今日教えていただいたお昼ノートは…「食から歴史を学ぶ」食は、文化、気候、歴史が影響しており例えば・・・ アフリカ料理は、煮込みが多いのですが。 これは、農業をして、帰ってくる間に料理が出来ているため、だそうです。 ゆるやかな時間が流れたアフリカの生活の仕様ですね。今日いただいたガンボは、 奴隷貿易時代に、オクラが運ばれてきて、それが郷土料理のきっかけとなったそうです。世界には様々な料理があり、 その料理には、世界の様々な背景があります。今回いただいた料理、非常に美味しく、 もちろん、レトルトなので、簡単に調理できます！お子様の勉強しながらの食事、またはパーティなんかにも活用できそうですね！ぜひ、チェックしてみてください！世界のごちそう博物館 https://www.palermo.jp/