気になる人をゲストに招いたり、気になるものを紹介したり、 あなたの好奇心をくすぐる「オヒル ノオト」のコーナー。本日は、食をデザインするお仕事に携わっていらっしゃる トータルフードプロデューサーの平井巧さんをスタジオに お迎えして、最近話題の「サルベージパーティ」について お話を伺いました！

●一人暮らしなのに、何故だか大量に買ってしまって消費が追いつかない野菜。 ●いつでも使えるから便利～と、のんきに保存しておいたまま結局一度も使っていない乾物。 ●旅の浮かれた気分で買ったはいいが、パッケージが読めなくて使う勇気がない…海外の調味料。皆さんのキッチンにも、こんな眠ったままの食材はありませんか？ こうした食材を「サルベージ（＝救い出す）」のが「サルベージ・パーティ」。参加者が持ち寄った、それぞれの家の食材を プロの料理人である「サルベージ・シェフ」が先頭に立って料理するのですが、 なんとメニューはそこに集まったもの次第、その場で決まるのだそうです。 （例えば、かんぴょうとカレーペースト。 これを使ってサルベージシェフが作ったものとは…まさかのカレー風味のパスタでした！ かんぴょう→きしめんのような感覚になり、とってもおいしかったそうです♡）いずれは捨てられてしまう余り物も、発想の転換でおいしい料理に変身するんですね！ http://salvageparty.com/