毎回、気になる人をゲストに招いたり、気になるものやイベントを紹介したり、 あなたの好奇心をくすぐっていきます♪今日は、ランチタイムにぴったり！「おむすび」のお話です。 日本人のソウルフード「おむすび」の新しい魅力を提案している、 オーダーメイドのおむすび屋「山角や」をご紹介します。 山角やの水口拓也さんにお越しいただきました！水口さん、ありがとうございました！【山角や　ホームページ】 http://sankakuomusubi.jp【山角や　Facebook】 https://ja-jp.facebook.com/sankakuya12

【お昼ノート】

オーダーメイドのおむすび屋「山角や」の水口拓也さんからいただいた思わず書き留めたくなる情報はこちら…！『ごはんの炊き方』 ・まず、ゆっくり洗う。 ・そしてざるあげせずに浸水を長めにさせる（2時間くらい） ・水は量っていれますが、規定の量よりも少なめに。 ・そうすると、中はふっくらして粒感がしっかり。 ・浸水した場合は普通に炊くよりも早炊きがおすすめ。地方の汲水で炊くとやっぱり味が違ってくるので水も重要だそうです！ みなさんもぜひこの方法試してみてくださいね！！

水口さん、スタッフの分までおにぎりいただきましてありがとうございました！ おいしくいただきました♡