毎回、気になる人をゲストに招いたり、 気になるものやイベントを紹介したり、 あなたの好奇心をくすぐっていきます 「オヒル ノオト」のコーナー。今日は、お花見やピクニック、 そして毎日のお弁当に…と大活躍の 『おにぎり』の話題をお届けしました。スタジオにお迎えしたのは、 一般社団法人おにぎり協会の 代表理事・中村祐介さんです。おにぎりのレシピや歴史を発信し、イベントも開催している『おにぎり協会』。 HPでは、日本各地のいろいろなご当地おにぎりが紹介されています。 詳しくは以下の公式HPをチェック！ http://www.onigiri-japan.com/私たち日本人になじみの深いおにぎり。 中村さんによると、おにぎりとは… "かつて武士や忍者も食べていた携行食であり、 米・塩・海苔など、一つの中に陸と海のおいしさが詰まっており、 そして日本人なら誰もが知っている思い出の品＆各都道府県にそれぞれのレシピがある" まさに「ファストフード・スローフード・ソウルフードを兼ね備えたところが魅力」とのことでした。「おにぎりにはポテンシャルがある」という中村さん。 日本だけでなく海外にもその素晴らしさを広めるべく、 5月にはイタリア・ミラノで行われる『ミラノ万博』に『おにぎり協会』として出展されるそうです。そんな中村さんに、今後の目標についてお尋ねすると、 東京オリンピックで海外の人がおにぎりをスポーツ観戦しながら頬張ったり… スポーツ選手がカーボ・ローディングをパスタではなくおにぎりで… という光景が見られるようにすることだそうです。これからおにぎりが世界にどのように羽ばたいていくのか、楽しみです。

【今日のお昼ノート】おいしいおにぎりのコツ！

おにぎりはギュギュッと強く握ると、時とともにおいしさが失われてしまうのだとか。 そこで、お米とお米が潰れないように、ほんとに軽くフワッと握るといいのだそうです。 崩れないかしら？と心配ですが 日本のお米は粘着性があるので、力を入れなくても"そこそこ"の力で大丈夫とのこと。 フンワリと形を整える程度で、おいしさが長持ちするそうです♪