市角さん率いるフードアート集団hoxai kitchenは、野菜でつくったケーキのような押し寿司「ベジスシ」で パリやベルリンで注目を集めていらっしゃいます。 ※ベジ寿司はケーキのような、そして花束のようなとってもカラフルなお寿司。「ベジ寿司」への思い、またレシピなどをまとめた本 「ＶＥＧＥＳＵＳＨＩ　Ｓｕｓｈｉ　ｄｅ　ｌｅｇｕｍｅｓ　パリが恋した、野菜を使ったケーキのようなお寿司」が発売中！お手に取ってみてくださいね♪気になった方は、是非お手に取ってみてくださいね♪●日本版HP https://vegesushi.eu/●FACEBOOK https://www.facebook.com/pg/vegesushi.eu/posts/?ref=page_internal