【　Today’s Planet　】６月６日は「梅の日」。 梅の生産量世界一？のトルコ・カッパドキア在住の高木尚子さんと電話を繋ぎました。話しをお訊きすると、梅ではなく、カイス（アプリコット）やエリック（プラム）の事みたいです。 そして、世界一の時もあったようですが、統計によっては５位くらいになる年もあるとのこと。今はシーズン真っ盛り。市場には黄色くなる前のアプリコットや、エリックが沢山売られているそうです。 浅緑色が目にも鮮やかで、初夏を感じさせてくれるのだとか～！トルコの梅事情を教えてくれた高木さんですが、 現在は「ＤＡＩＳＹ」という“オヤ”のお店とオンラインショップをトルコの方と一緒に運営されています。“オヤ”は、古くから女性のスカーフを飾るレースとして作られてきたもの。 お店では、カッパドキアの女性が作る手作りのオヤアクセサリーなど、素朴で温もりのある作品を届けていらっしゃいます！気になった方はサイトをチェック！▼高木尚子さん http://daisy.ocnk.net/--------------------------------【　梅　】梅と言えば、紀州、和歌山ですよね。そこで、 JA紀南、販売部の梅田佳史さんに、美味しい梅干しの作り方を教えて頂くと・・・？梅の熟度が大事！黄色く熟度が進んだ梅で仕込まないと柔らかい梅干しにならない。 一般的に青梅でないと、と思っている人が多いけど、実は黄色い梅で作ると美味しく仕上がる！ 黄色い梅で漬けると、梅ジュース、梅酒にしても香りが良いものになる！ 塩分を気にしている人も多いけど、失敗しないのが前提なので、 大きな梅、南高梅を使う場合、中の種まで塩分を届ける事が一番のポイント！ 梅の重さに対して２割近いお塩を入れないとしっかり漬からず、失敗する・・・。 最初は失敗しない塩分濃度に気をつける！「塩梅」と言う言葉は「塩」に「梅」と書く。 古来より梅干しを漬ける時にそれだけ塩が大事！という事。梅田さんに和歌山ならではの梅の食べ方も教えて頂きました～！青魚に梅干しを入れて煮ると臭みが少し抜ける！ マヨネーズに梅肉を入れると、タルタルソースに！ ご飯１合に梅干し１つ入れて炊飯すると、梅の炊き込みご飯になる！！ 梅の塩分がご飯全体に混ざって、ご飯の劣化を抑えられるので、夏場のお弁当にピッタリ！そして最後に、 こんな梅の使い方も！６月と言えばジューンブライド！ 披露宴、二次会で梅酒を仕込んで、１年後の結婚記念日に梅酒を飲もう！という「ブライダル梅酒」がお薦め！ 例えば、披露宴で冷凍梅でもいいので、お客さんに冷凍梅を配っておく。 新郎新婦が梅酒用の瓶を持って各テーブルを回る時に、 お祝の言葉を添えながら梅を瓶に入れていく。 梅を入れ終ったら、両家の“水合わせ”と言うことで、ホワイトリカーを入れる。 最後に新郎新婦が氷砂糖を入れて、１年後の結婚記念日に皆で飲む！...おしゃれですね～！ 梅田さん、ありがとうございました！ JA紀南のサイトでは、 他にも梅を使ったレシピなども見れますので、ぜひチェックしてみてください！▼JA紀南 http://www.ja-kinan.or.jp/--------------------------------【　今日のトランプ大統領　】2時台最初は、ニューヨーク在住のジャーナリスト、シェリーめぐみさんのお話しを伺いました。▼シェリーめぐみさんのサイト“MEGUmedia-New York” https://megumedia.com/▼シェリーめぐみさんのTwitter https://twitter.com/meguminy--------------------------------【　占い　】電話を繋いだのは、 風水を始めて22年！沖縄で風水師をされている、スージーさん。 今回、この【２０１７年６月】はどんな月になるか？というのを教えて頂くと・・・？今月は、テーマが『木』ということで、これは“人間関係”と関わりがあるそうで、 いま人気のスポットに行ったり、いま人気の曲を聴いたりすると、運気が良くなるみたいです。スージーさんも今月すでに実践されているそうですが、 “むやみに”人と連絡を取っていくのが、良いそうです。 また、長い間会っていない人や、苦手な人にもプラスの言葉を届けていくと、 マイナスの関係をプラスに出来るのだとか。『木』は他にも、“長いモノ”と関連があるそうで、麺類を食べるのも良いそうです。 レモンや梅! など、すっぱいモノを食べるのも◎。ラッキーカラーはターコイズブルー。『木』は“筋肉”とも関連しているそうなので、筋トレもおすすめとのこと！スージーさんに占ってもらいたい！という方はアプリの 「捨てて磨いて結婚できた」、 「chapri (チャプリ)」、 「ロバ耳」をチェック！▼スージーの風水 http://www.fengshui-susie.com/--------------------------------火曜オンプラ担当 D[di:]さんの最新情報は、オフィシャルサイト等をチェック！▼D[di:] official web site http://deeth.net/▼装苑ブログ http://soen.tokyo/blog/di/▼Instagram https://www.instagram.com/deeth/