街フェス・オン・サンデー今週は、来週　1月20日 日曜日に行われる 栃木県栃木市出流町で行われる「大寒まつり」に注目！出流山　満願寺境内で大寒のこの時期だけに、作ることが出来る、 幻のそば「寒晒しそば」を作る儀式的イベントなんです！この「寒晒しそば」を作るのには、 まずそば打ちを始める前に必要な心構えのため、 心を現し、そば道を極めることを誓うために、真冬の滝に打たれます。その後、本堂の前でそば打ちをして奉納し、護摩祈願する という風になっているんですが、 真冬の滝はまあ寒い！！ 参加者の中には会社の経営者で、この滝に打たれる修行目的で参加する 方もいるとか！！


さあ、そんな苦労して作ったお蕎麦は、 滝の霊水に浸すことにより、そばのアクが抜け、舌触りの良い、 ツルツルモチモチとした食感になり、通常のそばよりほのかな甘みが増す！ と最高の味！この日を境に徐々に食べられるお店も増えるそうなので、 ぜひチェックしてみてください！！イベントのHPはこちらです！ →http://www.kuranomachi.jp/event/2013/01/2013nenn.php