全国各地で開かれる、注目の街のイベントを特集するコーナー 『街フェス・オン・サンデー』 今週は、北海道 中川郡 美深町 で行われる、 「第20回 美深白樺樹液春まつり」に注目しました！北海道や長野に多く生息している木、白樺。 樹皮が白いことからこの「白樺」の名がついたそう。 そんな白樺の木からは、この時期のみ樹液を採取することができるのです！！なんだか冒険ゲームみたいな話！ しかし実際に白樺の木から樹液を採って飲むことが出来るのが この「美深白樺樹液春まつり」なのです！『樹液ってカブトムシとか虫が集まる茶色い塊じゃないの？』 と思う方もいらっしゃると思いますが、白樺は違います！！ 無色透明でサラサラ、味はほんのり甘く、さらりとまろやかでおいしいそう！また、1本の木から1日に５～１０リットル採取でき、 木によって味もまた違うそう。 毎年参加される方たちは話しの中心なんだそう。


「美深白樺樹液春まつり」には、 白樺の樹液を使った「特性樹液入りカレーライス」が販売されます！この樹液カレー、毎年人気のメニューで、 樹液のまろやかさがカレーのルーとマッチして絶妙なカレーライスになるそう！他の食べ方は、樹液１００％でコーヒーやお茶を入れると、 爽やかに甘く、自然の森林を楽しめる味が。 さらにご飯を炊く時に樹液を水代わりに入れ炊くと極上の味に！！そしてお祭りが開催する美深町、 1995年に世界初の「国際樹液サミット」が開催されました！！ この国際樹液サミット、ロシア・カナダなど北方圏８ｹ国と国内の樹液研究者が美深町に集まり、 今後の森林文化の発展と、産業の飛躍に大きな成果が生まれる大事なお祭りになったそうです。 そしてこのサミットがきっかけで「美深白樺樹液春まつり」が始まりました！ぜひ春の味を味わいに、 北海道 美深町を訪れてはいかがでしょうか！ 新しい毎春の楽しみにもいいですね！