今回のゲストは、株式会社にしき食品 代表取締役会長兼社長の菊池洋さん。レトルト食品の価値を開拓し続けてきた菊池さんが、レトルト食品事業を開始した意外な経緯とは。おいしいレトルト食品をつくるための水や塩に対する考え方、仕事と趣味に共通する考え方など、さまざまなお話を伺いました。