「信州の伝統野菜を味わおう」というテーマで、県庁 農産物マーケティング室の竪谷さん、伝統野菜「小森茄子」の保存会代表 滝澤さん、ホテルメトロポリタン長野の総料理長 上海さんにお話を伺います。