突然ですが、「マグマ」と聞くとどんなイメージをお持ちですか？
「熱い」「噴火」などが思いつくと思いますが、実はマグマが海の豊かさやおいしさと深く関係しているそうです。そこで、今回のテーマは「地質と食」。
ゲストにお迎えしたのは、マグマ学者で『「美食地質学」入門　和食と日本列島の素敵な関係』の著者・巽好幸（たつみ よしゆき）先生です。