先週に引き続き、今週も番組初の公開収録した内容から放送！収録は、六本木にある東京ミッドタウンで11月に開催された「海のごちそう？フェスティバル2024」で実施。このフェスでは、「締める」、「干す」、「漬ける」、「燻す」という4つの調理方法に注目していました。

今回はその調理法に関連した「煮干しって海のごちそうになるの？」というテーマを展開。「食を通じて、より良い未来を創る」サステナブル料理研究家のサカイ優佳子さんをお迎えして、「干す」の中でも馴染み深い“煮干し”について深堀していきました。