今週お迎えしたスペシャリストは、TIADオートグラフ・コレクションの料理長、片岡晃治さん。


「Tomorrow Is Another Day」の頭文字をホテル名にした名古屋市内初のラグジュアリーホテル「TIADオートグラフ・コレクション」さんは、ゲストが新しい気づきや考え方といった刺激を受け、チェックアウトする時には希望に満ち溢れ、晴れやかな気持ちに包まれる場所であれという熱い思いがあります。世界中のラグジュアリーな独立系ホテルが名を連ねるマリオットグループに相応しい、サービス、ハード、料理を実現。
そして、スタッフ一人一人がプロフェッショナルとして意識高く業務にあたっているということで、その結果、SDGsを実践する宿泊施設の国際認証・サクラクオリティグリーンで「4御衣黄ザクラ」、5段階評価のうち、上から2番目を取得するなど、どのようなSDGsの取り組みを行っているのか伺いました。


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