第191回目と第192回目のゲストは料理研究家の安井レイコさんでした。放送を振り返っていきます♪この番組は... MCの吉田照美さん、アシスタントの秀島史香さんのお二人が、毎週、世に知られない仕事屋さん、マニアックに探究する偏愛主義者さん、などその道のエキスパートを「いらっしゃい！」とゲストにお招きして『なぜその世界に、なぜ足を踏み入れてしまったのか？』『マニアックに追究することで、一般の方にどんなお得感があるのか？』など、色々「テルミー！」と聞きながらその世界に迫っていく番組です。【マニアの扉！】【安井レイコさんプロフィール】 数々のエッセイコンテストなどで受賞され、カリスマ主婦ライターとして、 雑誌・テレビなど色々なメディアでご活躍されてきた安井さん。 出産を機に学ばれた健康料理で、料理研究家としての活動も開始。 鍋料理では、「鍋を世界に！」を合言葉に、ヘルシーで簡単な日本の鍋料理を広めていらっしゃり、これまで食べた鍋料理は、5000種以上。 日本鍋文化研究所では、名誉鍋奉行も務められ、メディアで鍋の魅力を届けていらっしゃいます。安井さんオススメの食べ方は？ ●つけだれにヨーグルトを！ ⇒特に免疫力が大事な今年にオススメのヨーグルト。また、キムチ鍋にヨーグルトをつけると、辛さがマイルドになって温度も冷めるので、お子さんでも食べられるようになります。 また、ヨーグルトにマヨネーズやマスタード、豆板醤、ポン酢などを入れて味を変えると、しゃぶしゃぶのつけだれとしてもおいしく頂けます。今年の注目鍋つゆは？ ●エバラ「プチッと鍋」の新商品「あさりとホタテの旨塩鍋」 ⇒今年は魚介系の鍋つゆが注目されています。また、特にこのコロナ禍では、一人前用の鍋つゆが重宝します。 和と洋の両方の要素があるので、アレンジの自由度も高いです。マヨネーズを入れたり、納豆を入れたり…と、お好きな食材を試してみてください。注目の「お取り寄せ」鍋つゆは？ ●鳥羽グランドホテルの「伊勢海老漁師鍋」 ⇒１人前あたり半身の伊勢海老が入った豪華なお鍋です。●嬉野温泉の「湯豆腐」 ⇒温泉の水を使って豆腐を煮ることで、豆腐の角が取れるようにとろけてきます。●カナールの「本鴨鍋セット」 ⇒本鴨と合鴨の食べ比べもできるので、肉質の違いも是非試してみてください。【安井レイコさんTwitter】 https://twitter.com/yasuireiko【安井レイコさん 公式WEBサイト】 http://yasui-reiko.com/☆番組ではみなさんからのメッセージをお待ちしています☆ こんなマニアックさんをゲストに呼んでほしい！ 吉田さん、秀島さんに聞きたいことや新コーナーへのご意見などなど・・・ みなさんからのメッセージお待ちしております！【OA曲】 ●STORY OF DUTY / BiSH ●カモナ・ベイビー / 忌野清志郎 ●鍋が好き / グループ魂 ●泣く子はいねが / 高橋優 ●BACKSTAY / さかいゆう●GIVE＆TAKE / 夜の本気ダンス ●Bye Bye Baby / Bay City Rollers ●オバー自慢の爆弾鍋 / BEGIN ●鍋の中のつみれ / くるり ●青春病 / 藤井 風