政治学者で、東京工業大学リベラルアーツ研究教育院教授の中島岳志がお届けします。今回のテーマは「土井善晴さんについて」です。料理研究家の土井善晴さんの料理理論に、ポストコロナの世界に向き合うヒントがあるのではないか？そこで今回は土井さんの料理理論とその思想に迫ります。