【きりたんぽの老舗 「佐田商店」の「きりたんぽ鍋セット」】
●秋田料理でおなじみの「きりたんぽ」が、
お家で手軽に食べられるのが、このセットです！
●あらためてですが、「きりたんぽ」は、炊き立てのご飯を、
おもちになる前の段階の「半づき」にして、串に巻き付けて、
こんがりと焼いたもの。
それを、野菜や比内地鶏の出汁と一緒に調理したのが「きりたんぽ鍋」ですね。
●鍋に入れる代表的な食材としては、きりたんぽの他、
比内地鶏、せり、舞茸、ねぎ、ささがきごぼう、糸こんにゃくなど。
●こちらの「佐田商店」さんは“きりたんぽの老舗”だけあって、
伝統的な作り方を守り、そして、食材にもこだわっています。
●まず、「きりたんぽ」に使うお米は、地元・秋田の農家さんが
こだわり抜いて作った「ササニシキ」と「あきたこまち」をブレンドしたお米。
●また、串にご飯を握り付ける加減も大事なんですが、
一つ一つ手作りで、手間を掛けて作られているんですよ。
●そして、比内地鶏は、大館市比内町(おおだてしひないまち)の農家で、
餌や飼育方法を厳密にチェックして育てられた、おいしい比内地鶏です！
●「せり」は、「三関（みつせき）せり」と言って、
江戸時代から栽培されている、歴史ある秋田県の伝統野菜を使っています。
●そして、「出汁」は、比内地鶏のガラをふんだんに入れて、
およそ4時間かけてじっくり煮込んだ自家製スープです！

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