今週ピックアップするのは、「知多半島の醸造業」。このエリアでは、江戸時代から、日本酒、お酢、味噌、みりん、たまり等、様々な発酵食品が生産されて来ました。その中でも、その産業において、世界でも３本の指に入る企業が存在します。その企業とは・・・。