今日は『季節もち』というテーマでお送りしました！

5月5日は「こどもの日」
こどもの日と言えば、「柏餅」を食べる習慣がありますよね。
今日はそんな季節ごとに食べるおもちを紹介しました。

柏餅は、端午の節句に食べられることが多いおもち。
上新粉と白玉粉でつくった餅を、かしわの葉で包んでつくられます。
中に入っているあんの種類や、包んでいる葉の種類が異なったりと、
地域でバリエーションがあるようです。

そして、5月5日に食べるおもちと言えば、柏餅だけではございません。
柏餅と並んで有名なのが、ちまきです。
ちまきは中国伝来の食べもので、
その昔、茅（ちがや）の葉で食べ物を巻いたことから、『茅巻』と呼ばれるようになったそうです。
ちまきには、中身が様々あり、
特に東日本・西日本で中身が変わるようです。
北海道から関東甲信では、中身が「おこわ」ということが多く、
東海から九州では、中身が「白くて甘いお団子」ということが多いようです。

続いては、春に食べたくなる桜餅です。
塩漬けにした緑の桜の葉でくるんだもので、
あんこの甘さと、葉っぱの塩気が絶妙ですよね。
大きく分けて「関東風」と「関西風」の2種類があります。
関東風は「長命寺（ちょうめいじ）」と呼ばれ、
小麦粉などを水で溶いて薄くクレープ状に焼いた生地。
つまり、「お餅」ではないということになります。
関西風は「道明寺（どうみょうじ）」と呼ばれます。
こちらは、もち米を蒸して乾燥させ、粗く挽いた
「道明寺粉(どうみょうじこ)」という粉を水で練って作ります。
もち米が元ですから、こちらははっきりと「季節もち」と呼べます。

続いては、3月3日のひな祭りに欠かせない菱餅（ひしもち）です。
実は、あの色、カタチには意味が込められています。
まず一番下の「緑」は、雪の下で力強く芽吹く「新緑」を表し、
健康や厄除けの願いが込められています。
真ん中の「白」は大地を覆う「雪」を表し、
清らかさ、そして長寿を意味します。
そして一番上の「桃色」は、春の訪れをつげる、
「桃の花」を表し、魔除けの意味を持っています。

つまり、この3つを下から順番に重ねることで、
「雪の下には緑の草が息づき、雪の上には美しい桃の花が咲いている」
早春の風景をあらわしているという訳です。

最後は、お隣・韓国の季節のお餅マンゲトクです。
見た目は柏餅にそっくりなんですが、味は少し違います。
サルトリイバラの葉っぱには爽やかな酸味と、青リンゴのようなスッキリとした香りがあり、
蒸すことによってお餅の奥深くまで染み込ませます。
今日は季節もち」と題してお送りしました！
他にもお彼岸のおはぎやぼたもち、月見のだんご、そしてお正月の鏡餅など、
日本にはさまざまな「季節もち」があります。
昔の人はこうやって、それぞれの季節に楽しみを見いだしていたんですね。

＜本日の選曲＞
M ドラマティック平凡 / ORANGE RANGE
M パプリカ / Foorin
M ねがい / lecca