今日のデリフラでは 「かにを食べよう！」と題して、日本のかに情報をお届けしました。カニというと何カニを思い出しますか？ 日本で食べられているカニといえば、 タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニ、花咲ガニ、高足ガニ、ワタリガニそれにモクズガニ モクズガニのうち上海で獲れるチュウゴクモクズガニは 上海ガニなどと呼ばれて、紹興酒などにつけて食べたりします。 ちょっと考えただけで沢山の種類がありますが、 冬に、日本海側で食べるカニといえば、やっぱりズワイガニですよねズワイガニ、難しく言うと 分類学上は、十脚目ケセンガニ科ズワイガニ属ズワイガニズワイガニは、各地方のカニの価値を高めるブランディング戦略により 獲れた海域、色や大きさなど様々な条件によって呼び名が違っています。例えば、越前ガニ、松葉ガニ、間人ガニ、津居山ガニこれらのカニ、カニの種類としては、実は全部ズワイガニなんです。 知ってました??On Air Lists! M1. THE SEVEN SEAS　/　THE BAWDIES M2. ～こたつと毛ガニの巻～　/　花＊花 M3. 渚にまつわるエトセトラ　/　PUFFY