今日は空前・・・はちょっと言いすぎかもしれませんが、「鶏ムネ肉ブーム」についてご紹介しました。サラダチキン。美味しいですよね～ あの肉のボリュームで２００カロリーもないというヘルシーな食べ物。そんなサラダチキンをお家でも！ という事で今回もスタッフが挑戦してみました！作り方ですが。。。 基本材料は鶏ムネ肉と塩と水、それだけです。①鶏ムネ肉１枚（３００ｇ～）の皮を取りましょう。 そして、身だけになったムネ肉をフォークや爪楊枝プスプス刺して 穴をあけましょう。 テクニックがある方は、厚みのある部分を左右に切り開いて 観音開きにするとよりしっとりとした食感になります。②袋や器にムネ肉、水２００ｍｌと塩１０ｇ（小さじ二杯）を入れ、 ３０分～１時間程度漬け込んでください。 ③漬け終わりましたら、塩水ごとムネ肉を鍋にいれ、 水を１リットルになるまで追加。そのまま沸騰させましょう。 ポイントはムネ肉が完全に浸るほどの水を入れる事。 鍋の形によっては１リットルじゃ足りないかもしれないので、 その時は水の量を増やしてください。その際は塩の量も少し多めに。 薬味にネギやショウガ、料理酒を少々入れるのもアリです。 ④強火で沸騰してきたらアクをとり、火を止めてください。 蓋をして常温まで冷ましたらこれで完了です！ ゆで汁も一緒に保存すると、シットリ感が維持できますよ。 （ゆで汁もダシが出て美味しいです）②の塩水に漬けこむ作業、 実はしなくてもサラダチキンは作れます。 ただこれをすることでよりムネ肉がシットリジューシーに仕上がりますので、お時間ある時はやってみていただければ。井門さんからも「美味しい！」のお言葉をいただいたお手製サラダチキン。 皆さんも是非お試しあれ！M1. .今だけで　 /　つばき M2. バターチキンムーンカーニバル　/ 石崎ひゅーい M3. 千ノナイフガ胸ヲ刺ス　/ GLAY