今日のデリフラでは、 「コンビーフ食べてますか？」と題して そんなにいつも食べる訳じゃないコンビーフについてご紹介しました。英語で書くと、CORNED BEEF　　CORNっていうのが、 「塩をすり込む」とか「塩漬けにする」っていう意味で つまり、コーンド「塩漬けにされた」牛肉という事ですが、 コンビーフについては、農林水産省による規定があります。 日本農林規格、いわゆるJASによると、コンビーフ缶詰とは、 「牛肉を塩漬し、煮熟した後、ほぐし又は ほぐさないで、食用油脂、調味料、香辛料等を加え又は加えないで詰めたもの」という事になってます。よく判らんですね。普通のコンビーフを高級品に生まれ変わらせる、テクニック やり方はものすごく簡単。 食べる前に、缶詰ごと熱湯にいれる。ただそれだけです。 お湯が沸騰したら、コンビーフの缶詰をいれて２分待ちます。 そうしたのちに缶を開けると、脂が溶けて落ちるので、 まるで高級コンビーフのように、 肉の旨味が引き立つような味わいになるんです。 この「湯煎（ゆせん）した」コンビーフを お刺身風にわさび醤油で食べると、ちょっとしたつまみにもなりますし、 もちろんご飯のおかずにもばっちりなります。番組後半では、大橋さんに試食して頂きました！！！

ON AIR LISTS!M1. RAIN　/　竹原ピストル M2. 牛肉ミサイル　/　SPARKS GO GO M3. やっぱり肉を喰おう / 吾妻光良＆The Swinging Boppers