キャラメルに注目！

と題してお送りしました。昔からキャラメルは、「おせんにキャラメル」と言われるなど、 お店で売っているお菓子の、代名詞的な存在でした。 そもそも、日本にキャラメルが伝わったのはとても古く、 ６世紀に、ポルトガル人が、もたらしたものだとされています。 つまり、カステラやパンなどと、同じ頃にやってきたものなんですね。ところで、キャラメルには、似たような食べ物がいくつかあります。 例えば、海外でよく食べられる食べ物が、ヌガーです。もう一つ、トフィーと呼ばれるお菓子があります。 トフィーは逆に、かなり高温になるまで加熱し、カリカリの固さに 仕上げるため、口に入れた時の感覚が、キャラメルと全く違います。 このトフィーは、まだ日本ではあまり普及していませんが、 もしかしたら今後、流行していくかもしれません。 というのも、キャラメル・マキアートなど、 キャラメル・フレーバーをうまく利用しているカフェで、11月からこの、トフィーを使用した ドリンクを発売したからです。また、今、流行っているのが、生キャラメルの進化系とも言える、 この、キャラメル・ソースですね！ コーヒーに入れるのは、今や定番となっていますし、例えば、アイスクリームにも良く合います。 さらに、もう１つ、加えるとしたら、これも今、流行の、パンケーキですね！ また、キャラメル・ソースに、フルーツを合わせるのも、いいですね。 キャラメル・ソース自体が、とても甘いので、それに負けない ものがいいんですが、例えば、バナナ。 バナナは、焼いたものでも、冷やしたものでも、よく合いますよ。 そして、忘れてならないのが、ポップコーンです。 日本では、キャラメルポップコーンが浸透してきたのはつい最近ですが、 本場アメリカでは、1893年に開催された、シカゴ万博で、キャラメルをかけたポップコーンと、 ピーナッツを箱詰めしたスナック菓子「クラッカージャック」が誕生していました。 それが今では、美味しいキャラメルポップコーン屋さんが次々と誕生し、 長蛇の列が出来るほどの人気店もあります。 中でも、東京の原宿、表参道周辺は、多くのお店が並ぶ日本一の激戦区で、 それぞれのお店が、食感や、多彩なフレーバー、身体にやさしい自然派素材 などなど、こだわりと特長を見せて、競い合っています。 そんなポップコーン激戦区に、先月オープンしたのが、表参道の交差点から ほど近い、HILLVALLEY青山店です。 そこで、毎度おなじみの、試食タイムといきましょう！ やはりここは、お店の1番のお薦めの、キャラメル味とチーズ味とが 一緒になった、「HILLVALLEY MIX」を頂きました！ 皆さんも、キャラメルの進化系、是非、楽しんでくださいね～

♪本日のオンエア楽曲♪

M.「Speaking」 　Mrs.GREEN APPLE M.「キャラメル」 東京カランコロン M.「キャラメルフレーバー」　シスタージェット